Tutmaç Çorbası Tarifi
Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 kase tutmaç
- 5 su bardağı su
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı aruh
- kırmızı pul biber, tuz
- 1 çay bardağı un
- Tutmaç hamuru için;
- 2 su bardağı un
- yeteri kadar su
- tuz
Hazırlanışı
Hamur malzemesiyle sert bir hamur yapılır.
2 parçaya ayrılır, olabildiğince ince açılır,
2×2 cm. kareler kesilir makarna gibi kurutulur.
Yoğurda 3 su bardağı su, yumurta sarısı, un konur, kıvam alana kadar pişirilir,
5 su bardağı su eklenir, kaynayınca haşlanmış nohut ve tutmaç atılır, tutmaç yumuşayana kadar pişirilir.
Servis esnasında üzerine aruh, pulbiber ve yakılmış yağ gezdirilir.